Acidita, čiže kyselinky, je jedným z najdôležitejších faktorov pri hodnotení vín. Spolu s alkoholom, cukrom, vnútorným obsahom, určuje charakter vína a má čo povedať aj do dlhovekosti. „Nastaviť“ správnu úroveň a intenzitu kyseliniek nie je žiadna hračka. V regiónoch nachádzajúcich sa bližšie k severnej hranici kde je ešte možné kvalitné hrozno pestovať, je príliš intenzívna … [čítajte ďalej...] about Pinot gris 27, 2012, Žitavské vinice, Slovensko
Žitavské vinice
Pinot Noir 2012, Žitavské vinice, Slovensko
Každé kvalitné víno je niečím typické. Niektoré krásne prezentujú odrodové charakteristiky, ďalšie vyjadrujú typické vlastnosti miesta odkiaľ hrozno pochádza, iné zase odzrkadľujú štýl, rukopis vinára. Výnimočné vína dokážu tieto charakteristiky kombinovať. Niekedy vás víno klame. Na základe farby čakáte, že to bude povedzme starší Kabernet, ale ukazuje sa, že je to mladý … [čítajte ďalej...] about Pinot Noir 2012, Žitavské vinice, Slovensko
Moje najobľúbenejšie vína degustované v roku 2013
Ako každý rok, aj teraz som cítil potrebu koncom decembra pripraviť krátky zoznam vín, ktoré ma najviac inšpirovali, prekvapili za uplynulých 12 mesiacov. Ešte viac ako kedykoľvek predtým platí, že nehovorím o „najlepších vínach“, ak má vôbec táto kategória, pojem zmysel, ale o vínach, ktoré ma niečím zaujali, pozitívne prekvapili, alebo sú z nejakého dôvodu zaujímavé. … [čítajte ďalej...] about Moje najobľúbenejšie vína degustované v roku 2013
Aké sladké vína na Vianoce 2013?
S príchodom jesene a najmä zimy prichádza aj obdobie sladkých vín. Kým počas leta a vysokých teplôt vyhľadávame svieže, ľahké letné vína, so znižujúcou sa teplotou začíname otvárať sladké poklady ukryté v pivnici. Ešte viac to platí v prípade Vianoc, kedy sa k sviatočným dezertom vyslovene núkajú tieto vínka. Aby sme vás inšpirovali, pripravili sme cestu okolo sveta sladkých … [čítajte ďalej...] about Aké sladké vína na Vianoce 2013?
Frankovka modrá 2010, Žitavské vinice, Slovensko
Sladké vína od Žitavských viníc degustujem viac-menej pravidelne, aj na tejto stránke už boli hodnotené. Považujem ich za najlepšie čo Slovensko ponúka v tejto kategórii. Teraz prišli na rad červené vína, konkrétne suchá Frankovka modrá, ročník 2010. Čo tak trošku považujem za zvláštne, chýbajúce zemepisné označenie pôvodu. Možno som príliš ovplyvnený francúzskou školou, ale … [čítajte ďalej...] about Frankovka modrá 2010, Žitavské vinice, Slovensko