Mám rád fortifikované sladké vína, hoci otvorím ročne tak 2-3 fľaše. Väčšinou je to portské – ročníkové alebo ľahší Late Bottled Vintage – alebo Madeira. Mám však doma malú – 9-10 fliaš – kolekciu sladkých vín z Krymu, zakúpenú ešte pred ruskou okupáciou. Ide o vína zo slávneho vinárstva Masandra, ktoré bolo založené ešte za cárskych čias. Ak Vás zaujíma neskutočne „kľukatá“ … [čítajte ďalej...] about Muškát biely – „Muskat bylij červonogo kamenju“, Masandra, Krym, Ukrajina
fortifikované víno
Palo Cortado 12 Años Leonor, Gonzalez-Byass, Jerez/Sherry, Španielsko
Jeden z mojich obľúbených sherrys od vinárstva González-Byass. Farba pripomínajúca pomarančovú kôru, vôňa sušené ovocia, napríklad figy, ďalej karamel, a sladkasté hrozienka. Vo všeobecnosti je menej oxidatívne ako vína podobnej kategórie, viac hladké a elegantné. … [čítajte ďalej...] about Palo Cortado 12 Años Leonor, Gonzalez-Byass, Jerez/Sherry, Španielsko
Pedro Ximenez 1927, Alvear, Montilla-Morilles, Španielsko
Existuje jedna maličká apelácia na úplnom juhu Španielska, volá sa Montilla-Morilles. Kedysi, dávno, boli sladké vína pochádzajúce z tohto regiónu slávne – v súčasnosti sú však zatienené vínami zo susedného Jerezu (Sherry). Hovorí sa, že väčšina, resp. veľká časť hrozna, ktorá sa tam vyprodukuje, putuje práve do slávnejšej susednej apelácie. Neviem, či je to pravda, ale … [čítajte ďalej...] about Pedro Ximenez 1927, Alvear, Montilla-Morilles, Španielsko
Amontillado, Medium Dry Sherry, Marks and Spencer, Sherry, Španielsko
Už dlhú dobu sledujem fenomén „Marks and Spencer“ v oblasti vín. Pravidelne-nepravidelne sú vína od tohto reťazca zaradené aj do hodnotení Decanteru a v strednej kategórii ich vína aj obstoja. Marks and Spencer sa sústreďuje na širokú regionálnu škálu „vlastných“ vín – podobne ako napríklad britský Berry Bros. – čiže nájdete u nich vína od Talianska, Francúzska, Španielska, … [čítajte ďalej...] about Amontillado, Medium Dry Sherry, Marks and Spencer, Sherry, Španielsko
Graham´s 10 years old Tawny, Port, Portugalsko
Portské je aj klasickým zimným vínom. Popri tom, že pohárik vždy dobre padne k vhodným dezertom, je to ideálne večer, počas zimy, napríklad keď človek číta nejakú dobrú knižku alebo pri okne sleduje ako vonku sneží. Samozrejme fľaša nepadne naraz, predsa je to silné, fortifikované víno, ale keďže portské si zachová svoju kvalitu aj týždeň, niektoré aj viac, po otvorení, je to … [čítajte ďalej...] about Graham´s 10 years old Tawny, Port, Portugalsko