Existuje jedna maličká apelácia na úplnom juhu Španielska, volá sa Montilla-Morilles. Kedysi, dávno, boli sladké vína pochádzajúce z tohto regiónu slávne – v súčasnosti sú však zatienené vínami zo susedného Jerezu (Sherry). Hovorí sa, že väčšina, resp. veľká časť hrozna, ktorá sa tam vyprodukuje, putuje práve do slávnejšej susednej apelácie. Neviem, či je to pravda, ale väčšinou sa vo svete vína sa nič nehovorí len tak…
Každopádne to výrobcovia dvoch malých starých apelácií na juhu Španielska to nemajú ľahké. Montilla-Morilles má problém, že okrem úzkej skupiny milovníkov sladkých vín túto apeláciu takmer nikto nepozná. Druhá apelácia, ktorá sa na prvý pohľad zdá byť slávnejšia – Malaga – takmer padla za obeť prudkému rozmachu turizmu a nehnuteľností. Jednoducho sa miestnym vinárom viac oplatí predať svoju pôdu nejakej developérskej spoločnosti, ako vyrábať víno. Našťastie ešte to nevzdal úplne každý. Jeden pekný príklad Vám prinášam teraz. Kúpili sme to s jedným priateľom na on-line aukcii.
Farba je tmavo-hnedá, ako silná talianska káva. Prvá vec, čo ma vo vôni „udrie“, že neskutočná koncentrácia. Sušené ovocia, najmä figy, ďalej sladké, ale nie pikantné korenia, napríklad kardamon. Už vidím pred sebou strapce Pedro Ximenez ako sa sušia na horúcom andalúzskom slnku. Vo všeobecnosti si myslím, že práve z tejto odrody sa vyrábajú najsladšie vína sveta…
Ako začať s hodnotením? Patrí to k najhustejším vínam, čo som mal v živote možnosť ochutnať. Má veľmi hustú, olejovú konzistenciu. Až likérová koncentrácia. Harmónia vôňa-arómy. Pôsobí na mňa ako keby čisté tekuté sušené figy, ochutené kardamonom, hrozienkami a ružou.
Acidita je paradoxne celkom intenzívna, mám dojem ako keby bola dokonca schopná nejako aj balansovať sladkosť. Ale zase nepreháňajme… Trošku mi chýba komplexnosť, ale samozrejme najmä elegancia – na druhej strane hustota a hĺbka tam sú.
Je to silné, robustné víno, dokonca na moje prekvapenie aj s celkom fajn rovnováhou. A ešte aj pomerne hladké. Nedá sa identifikovať oxidatívny charakter. OK.
Hodnotenie: 4 hviezdičky
Cenová kategória: do 25 – 30 Eur
Pridaj komentár